Geen producten gevonden...
Volg Het Wijnportaal - Boonstoppel Wijnen

1927 Alvear Montilla-Moriles Pedro Xim̩nez

Artikelnummer: 160281
EAN: Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez
SKU: 709

Proefnotitie

Volle sherry met een donkere mahoniekleur. Intens van smaak met een vleugje pruimen en chocolade. Heerlijk bij blauwaderkaas en gedroogd fruit maar ook bij desserts of als topping over ijs.

Omschrijving

Het wijngebied Montilla-Moriles ligt ten noorden van de Zuid-Spaanse stad Malaga. De wijnstreek staat al eeuwen bekend om de opbrengst van uitzonderlijk hoge kwaliteit Pedro Xim̩nez druiven. Deze druivensoort wordt gebruikt voor de productie van zowel droge als zoete Montilla. Zelfs de Spaanse overheid erkent de bijzondere kwaliteit en staat toe dat de PX die in Montilla geoogst wordt als veel bekendere D.O. Jerez-Sherry verkocht wordt.
De PX 1927 is gemaakt van op matten door de zon ingedroogde zeer zoete druiven waaraan druivenalcohol wordt toegevoegd. De wijn rijpt gedurende vijf jaar in een solera die in 1927 is gestart. In dit systeem wordt wijn van zeer verschillende oogstjaren met elkaar gemengd.

Geen reviews gevonden...