Geen producten gevonden...
Volg Het Wijnportaal

2013 Monte del Frá Veneto Monastero Passito

Bestel 12 voor €17,34 per stuk en bespaar 8%
Artikelnummer: 990343
EAN: Monte del Frá Veneto Monastero Passito
SKU: 6785

Proefnotitie

Italiaanse witte wijn van ingedroogde druiven met de geur van abrikoos gekonfijt fruit en jam. De smaak is intens zoet maar lekker fris. Heerlijk bij nagerechten met chocolade of blauwschimmelkazen.

Omschrijving

Het Noord-Italiaanse Veneto kent een lange traditie met het maken van Passito wijnen. Het procédé werkt als volgt; de geoogste druiven worden niet direct vergist maar worden vanaf eind september apart gelegd opdat ze kunnen indrogen. Pas in februari worden de druiven geperst. Deze verschrompelde druiven hebben dan een grote smaak en suiker concentratie. De schillen gisten langzaam en minstens 15 dagen met het sap mee en geven fraaie zeer rijpe fruitaromas. De gisting gaat vervolgens verder op kleine eikenhouten fusten waarop de wijn ongeveer 12 maanden verder rijpt. Monte del Frá gebruikt de druivensoorten garganega (60%) cortese 10% en ieder voor 15% sauvignon en chardonnay. Het resultaat is een bijzonder zoete wijn van hoge kwaliteit.

Eigenschappen

Producent Azienda Monte del Frá
Land Italië
Herkomstgebied Veneto
Druivenras Onbekend
Kleur Wit
Soort wijn Stil
Flesinhoud 375
Schroefdop Nee
Jaar 2013
Biologisch Nee
Biologisch zonder certificaat Nee
Drinken bij

Heerlijk bij zoete nagerechten met chocolade maar ook bij schimmelkazen zoals gorgonzola stilton of roquefort.

Alcohol 13%
Geen reviews gevonden...