Proefnotitie
Krachtig geurende verfijnde mildzoete witte wijn uit Frankrijk. Zeer geschikt als aperitief met een toastje eenden- of ganzenlever maar ook heerlijk bij schimmelkazen.
Omschrijving
Pascal Labasse is in de Juran̤on (omgeving van Pau) heer en meester over de autochtone druivenrassen petit en gros manseng. Hij grossiert in goede persreferenties en medailles zowel voor de droge als de (half) zoete varianten. De zoete Bellegarde (in het Frans: moelleux) wordt gemaakt van beide rassen. De gros manseng zonder houtrijping draagt bij aan de typische frisse smaakstructuur van Juran̤on. De petit manseng rijpt enkele maanden op kleine eikenhouten fusten en geeft de wijn de zoete smaak. Het resultaat na de assemblage is een prachtige witte Juran̤on minder zoet dan klassieke dessertwijnen maar met veel gastronomische toepassingen.
Eigenschappen
| Producent |
Domaine Bellegarde |
| Land |
Frankrijk |
| Herkomstgebied |
Juran̤on |
| Druivenras |
Onbekend |
| Kleur |
Wit |
| Soort wijn |
Stil |
| Flesinhoud |
750 |
| Schroefdop |
Nee |
| Jaar |
2014 |
| Biologisch |
Ja |
| Biologisch zonder certificaat |
Nee |
| Drinken bij |
Zeer geschikt als aperitief met een toastje eenden- of ganzenlever maar ook heerlijk bij schimmelkazen.
|
| Alcohol |
13% |
