La Cour des Dames Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2023

	Soepele, verfijnde en fruitige rode wijn
	Een zeer geslaagde Zuid-Franse cabernet!
	Rond, toegankelijk en aromatisch
	Heerlijk bij koude schotels of de barbecue

Proefnotitie La Cour des Dames Cabernet

Helderrode fruitige en toegankelijke Zuid-Franse wijn met frisse tonen van rood fruit bessen en een vleugje eikenhout. Heerlijk bij koude schotels of barbecuegerechten.

Omschrijving

Laurent Delaunay verantwoordelijk voor de La Cour des Dames wijnen komt uit een familie met een lange historie in de Bourgogne. Na opleiding tot oenologue en werkervaring in o.a. Californië vestigde hij zich in 1995 als onafhankelijke wijnmaker in Frankrijk nabij Nuits-Saint Georges. Naast een specialisatie in hoge Bourgognes legde hij zich al snel toe op de selectie van hoge kwaliteitswijn in Zuid-Frankrijk. De verleidelijke cabernet sauvignon komt van hoog gelegen wijngaarden uit de Cevennen (voor fruit en rondheid) en Aude (voor kracht en structuur). Na de gisting rijpt ongeveer 10% van de wijn op kleine eikenhouten fusten. Daarna wordt de assemblage gemaakt. Een zeer geslaagde Zuid-Franse cabernet!