Cantina del Vermentino Monti Vermentino di Sardegna Isola's Bianco 2021

	Van expert Cantina del Vermentino Monti
	Geurig en sappig, met tonen van steenfruit, toast en amandel
	Heerlijk zo, bij pasta met schelpen of gegrilde vis

 Lange omschrijving

Vermentino is dé witte specialiteit van het Italiaanse eiland Sardinië. De sympathieke coöperatie Cantina del Vermentino Monti is – zoals de naam doet vermoeden – een expert in wijnen van deze druif en geniet een uitstekende reputatie voor z’n prachtige Vermentino di Gallura.



De Isola’s mag dan de bescheidener herkomstbenaming Vermentino di Sardegna dragen, we waren bijzonder onder de indruk van de kwaliteit van deze wijn. De druiven worden geteeld in het heuvelachtige noordwestelijke deel van het eiland. De wijngaarden met arme granietbodems liggen op een hoogte van 300 tot 400 meter en zijn koeler dan de meeste zuidelijk gelegen wijngaarden. Perfecte omstandigheden om wijnen met frisheid en terroirexpressie te maken.

Na de oogst volgt een klassieke vinificatie voor witte wijn: een temperatuurgecontroleerde vergisting en korte rijping in roestvrijstalen tanks.

Het levert een prachtig zuivere, smaakvolle Vermentino op, met tonen van steenfruit, grapefruit en amandel. Het typische bittertje in de afdronk maakt deze wijn bijzonder gastronomisch. Denk bijvoorbeeld aan pasta alle vongole, gegrilde vis of zachte kazen. Zeer fraai, al helemaal voor z’n bescheiden prijs!

Drinken bij

Toegankelijke, soepele frisdroge witte wijn om van te genieten als aperitief of bij zalm met venkel uit de oven, pasta alle vongole of zachte, jonge kazen. 

Proefnotitie

Fraaie witte wijn met een verfijnde geur van perzik, peer, meloen, kamperfoelie en anijs. Heerlijk sappig met rijp steenfruit en een verkwikkende frisheid. De finale is mild met nuances van toast en amandel.

Houdbaarheid

Nu drinken: goed houdbaar tot 4 jaar na de oogst.