Doniene Gorrondona Bizkaiko Txakolina Gorrondona 2022

	Prachtig wit van de lokale hondarrabi zuri-druif
	Van een van de beste Txakoli-producenten
	Subtiel en fris, met tonen van appel, perzik en bloesem

Omschrijving

Txakoli is een begrip in het Spaanse Baskenland, waar deze frisse witte wijn de populaire begeleider is van tapas en visgerechten. Maar de ene Txakoli is de andere niet.

Zo dicht bij de koele oceaan kan de rijpheid van de druiven nog wel eens een probleem zijn. Zeker als het rendement in de wijngaard hoog is. Txakoli kan daardoor licht en tamelijk friszurig smaken met noodgedwongen een restzoetje.

Doniene Gorrondona behoort tot de beste producenten en oogst de inheemse hondarrabi zuri-druiven wel rijp. Het team oogst bovendien met de hand voor een eerste selectie in de wijngaard. De vergisting gebeurt met de wilde gisten en vervolgens rijpt de wijn op de lie.

Het resultaat proef je in deze prachtige witte wijn die bijvoorbeeld goed past bij mosselen.

Drinken bij

Fraaie droge witte wijn om te drinken als verfrissend aperitief, bij tapas of lichte (voor)gerechten met schaal- en schelpdieren.

Proefnotitie

Subtiel geurende witte wijn met aroma’s van groene appel, peer, perzik en witte bloesem. Lichtvoetig, mooi fruitig en frisdroog van smaak met nuances van toast en amandel in de aanhoudende afdronk.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot ongeveer 3 jaar na oogstdatum.