Sepp Moser Kremstal Ried Gänstreiberin Reserve Riesling 2019

	Van biodynamiker Niki Moser
	Uit monopolewijngaard Gänstreiberin (0,6 hectaren)
	Complex, verfijnd en gastronomisch

Omschrijving

Biodynamiker Niki Moser maakt al zijn wijnen met hart en ziel, maar de Ried Gänstreiberin Riesling heeft een extra bijzonder plekje in zijn hart.

Ried Gänstreiberin is een minuscuul perceel van 0,6 hectare, dat volledig in het bezit is van Sepp Moser en daarom een monopole genoemd mag worden. Het is ook de wijngaard waar Niki het liefst z’n tijd doorbrengt.

Het perceel bevindt zich in de Erste Lage Gebling en heeft een duizelingwekkende hellingsgraad van 50%. De wijngaarden zijn dan ook aangeplant in terrassen, met een oriëntatie op het zuiden en zuidwesten.

Eenmaal geplukt laat Niki de schillen kort inweken in het sap. Vervolgens vergist hij het sap en rijpt hij de wijn gedurende een jaar in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten. Het levert een pure, energieke en gelaagde Riesling op, met tonen van peer, gember en amandel en een intense, lang aanhoudende smaak.

Met z’n elegante en complexe karakter is deze Riesling perfect om aan tafel te serveren. Niki’s suggesties? Alle soorten schaaldieren, of knapperige eend op Aziatische wijze.
 
Drinken bij
Prachtige, gastronomische, droge witte wijn om zo van te genieten of bij verfijnde gerechten. Ideaal bij schaaldieren, forel met peultjes, beenham met mosterdcrème of jonge, harde kazen.
 
Proefnotitie
Citroengele wijn met een complexe geur van gele bloemen, rijpe appel, peer, abrikoos, rook en honing. De smaak is krachtig en intens met rijp geel fruit en een mooie fraîcheur. Lange finale met nuances van mandarijn, gember en amandel.