Geen producten gevonden...
Volg Het Wijnportaal

2016 Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinification Bourguignonne


Witte beaujolais bestaat dat? Ja en hoe!

Artikelnummer: 241212
EAN: Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Fûts de Chêne
SKU: 7717
Beschikbaarheid: Op voorraad

Proefnotitie J-P Brun Beaujolais Blanc

 
Droge witte wijn met een verfijnd aroma van rijp geel fruit, iets toast en licht eikenhout. De smaak is rond, vol en evenwichtig en eindigt fris aromatisch.
 

Omschrijving

Witte beaujolais bestaat dat? Ja en hoe! Jean-Paul Brun maakt een verbluffend mooie wijn die dure witte bourgogne in verlegenheid brengt. De handgeplukte chardonnaydruiven komen van de beste percelen en ondergaan de ‘Bourgondische’ wijnbereiding: gisting op eikenhouten fusten van minimaal één jaar oud én bâtonnage (het rijpen op en rondroeren van gistresten).

Het resultaat is een complexe volle droge witte beaujolais. Met een discreet aroma van eiken veel finesse en een opmerkelijke doordrinkbaarheid voor een wijn met zoveel smaak. Jean-Paul Brun voegt geen suiker toe aan de most (chaptalisatie) waardoor de wijn een natuurlijk laag alcoholgehalte behoudt.

Deze markante wijnmaker gelooft vrijwel vanzelfsprekend in de positieve eigenschappen van natuurlijke gist en beperkt filtering en klaring tot een minimum. In de pers wordt Brun een ‘anti-sterwijnmaker’ genoemd wiens kwaliteiten gelukkig niet onopgemerkt blijven. Voor ons is hij met zijn verfijnde natuurlijke wijnen juist de man die een lichtend voorbeeld kan zijn voor andere beaujolaisproducenten.

 

Producent Jean-Paul Brun
Land Frankrijk
Herkomstgebied Beaujolais
Druivenras Chardonnay
Kleur Wit
Soort wijn Stil
Flesinhoud 750
Schroefdop Nee
Jaar 2015
Biologisch Nee
Duurzaam  
Biologisch zonder certificaat Nee
Drinken bij

Prima bij vele visgerechten maar ook een heerlijk aperitief.

Alcohol 125%

 

Geen reviews gevonden...