2018 Natura Selon la Jaubertie Bergerac

	Loepzuivere witte wijn
	Karakteristieke blend van sémillon en sauvignon
	Frisdroog, rond en aromatisch
	Heerlijk als aperitief of bij frisse salades en koude voorgerechten

Proefnotitie Jaubertie wit

Zuivere droge witte wijn uit Frankrijk met de geur van banaan en rijpe appel. De smaak is frisdroog. Prima als aperitief maar ook heerlijk bij frisse salades en koude voorgerechten.

Omschrijving

Château de la Jaubertie in Bergerac past sinds 2005 een biologische druiventeelt toe. Eigenaar Hugh Ryman een in Bordeaux geschoolde oenoloog liet zich door zijn buurman overtuigen toen in een nat en koel jaar bleek dat er in de biologische wijngaard minder schimmelziekte voorkwam. De technische vaardigheden van Ryman staan borg voor een loepzuivere frisse droge witte wijn. Deze wordt overigens gemaakt van de voor de streek Bergerac zo karakteristieke blend van sémillon en sauvignon druiven. In de Natura is met een aandeel van 80% vooral de sémillon aanwezig. Ryman maakt voor de Natura een selectie in de wijngaard en oogst deze druiven iets eerder om meer frisheid te behouden.

Eigenschappen