Von der Mark-Walter Baden Triple G Weissburgunder-Chardonnay 2022

	Rijke, romige blend van weissburgunder en chardonnay
	Gerijpt in (deels nieuwe) eikenhouten vaten
	Exclusieve botteling; slechts beperkt beschikbaar!

Omschrijving

Houdt u van houtgerijpte Chardonnay? Dan is het zeer waarschijnlijk dat deze Triple G een grote favoriet wordt! Master of Wine Jürgen von der Mark bottelde deze Limited Edition Weissburgunder-Chardonnay speciaal op ons verzoek en overtrof - zoals gebruikelijk - alle verwachtingen.

De druiven voor deze luxe witte wijn oogst Jürgen met zijn kompaan Guido Walter in speciaal geselecteerde wijngaarden in Ortenau, in noordelijk Baden. Met hun zuidelijke expositie en granieten bodems beschikken ze over de perfecte omstandigheden voor weissburgunder en chardonnay van topkwaliteit. 

Om voor een zo groot mogelijke smaakconcentratie te zorgen, houdt Jürgen de opbrengsten laag. Na de oogst vergist en rijpt hij de wijn gedurende vijftien maanden in eikenhouten vaten (228-500L), waarvan een derde nieuw en de rest gebruikt. Dit zorgt voor een fraaie balans tussen fruitexpressie en een verleidelijke eikentoets. Conform zijn pure werkwijze bottelt Jürgen de wijn met slechts een lichte filtering en nauwelijks toegevoegd sulfiet.

Het resultaat is verbluffend. De Triple G heeft alles wat je wilt van een houtgerijpte witte wijn. Hij is weelderig en vol, met tonen van citrus, rijp steenfruit, vanille, toast en gebrande noten. En de naam? Die staat voor Ganz Großes Gewächs. Een dikke vette knipoog naar de prestigieuze Duitse wijnclub VDP, waar Jürgen zelf geen lid van is.  

Drinken bij

Eikengerijpte, volle witte wijn om solo van te genieten. Ook fraai bij gebakken schol met lentegroenten, risotto met zeevruchten of salade met geroosterde pompoen en amandelen. 

Proefnotitie

Citroengele wijn met een verleidelijke geur van gekonfijte citroen, perzik, abrikoos, vanille en geroosterde noten. Krachtig van smaak met rijp citrusfruit, roomzachte vulling en milde zuren. De afdronk is lang met brioche en gebrande boter.  

Houdbaarheid

Nu heerlijk en houdbaar tot 6 à 7 jaar na de oogst.