2017 Domaine Richeaume Provence Syrah

	Betere syrah vinden we niet in Zuid-Frankrijk!
	Vol, rond, dik en evenwichtig
	Jong gedronken prima bij kruidige gerechten
	Gerijpt bijzonder bij fijn wild

Proefnotitie Richeaume Syrah

Franse rode wijn met een krachtig aroma van jam-achtig fruit kruiden peper en eikenhout. De smaak is vol en krachtig. Een uitstekende begeleider van wildschotels of runderhaas met een krachtige saus.

Omschrijving

Domaine Richeaume is één van de toonaangevende producenten in de Provence. Dit is de verdienste van Henning Hoesch en zijn zoon Sylvain die na zijn oenologie studie internationaal ervaring opdeed. De werkwijze op het Domaine is volledig biologisch wat o.a. inhoudt dat de bemesting uitsluitend met organische mest gedaan wordt. Deze pure Syrah van de kleine en uitzonderlijk goede wijngaard Les Terrasses wordt geoogst met het lage rendement van 25 hl/ha. Het is een bijzondere wijn met zowel intensiteit als een grote rijpheid in smaak. De stabilisatie gebeurt op natuurlijke wijze gedurende de 12 maanden rijping op kleine eikenhouten fusten. Door de oogst van hypergezonde druiven van een laag rendement lukt het Sylvain met nauwelijks ingrepen een waarlijk grote wijn te maken.

Eigenschappen