Proefnotitie l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe
Droge witte wijn uit Frankrijk op eiken gerijpt en met een intense fruitige geur en een volle stevige smaak. Goed op z'n plaats bij vis met roomsaus of wit vlees. Ook lekker om zo te drinken.
Omschrijving
Bijzondere witte wijn die gemaakt wordt door Louis Marie Teisserenc (zie foto hiernaast). Hij beschouwt deze Cuvée Equinoxe als zijn top-wijn en selecteert daarvoor uitsluitend de beste druiven van zijn wijngaarden. De druivensoort samenstelling is overigens als volgt; 40% viognier 40% sauvignon en 20% muscat. Na het persen van het sap wordt de wijn gemaakt als ware het een grote Bourgogne. De gisting gebeurt op nieuwe eikenfusten de wijn wordt geklaard en rijpt vervolgens nog een aantal maanden verder op deze fusten. Zo ontstaat een complexe geurige en volle witte wijn.
Eigenschappen
| Producent |
Domaine de l'Arjolle |
| Land |
Frankrijk |
| Herkomstgebied |
Languedoc |
| Druivenras |
Viognier |
| Kleur |
Wit |
| Soort wijn |
Stil |
| Flesinhoud |
750 |
| Schroefdop |
Nee |
| Jaar |
2013 |
| Biologisch |
Nee |
| Biologisch zonder certificaat |
Nee |
| Drinken bij |
Heerlijk bij vis (met bijvoorbeeld room-kerriesaus) en wit vlees maar ook erg lekker als avondwijn.
|
| Alcohol |
13.5% |
