Gaia Wines Peloponnisos Monograph Assyrtiko 2022

	Door Assyrtiko-specialist Gaia
	Toegankelijk, frisdroog en mooi ziltig
	Heerlijk bij vis, of gewoon zo

Omschrijving

Assyrtiko is dé druif van het vulkanische Griekse eiland Santorini. Hier geeft deze druif unieke, beendroge witte wijnen, met frisse zuren en zilte tonen. Assyrtiko van Santorini is in de handen van Griekenlands beste wijnmakers – waaronder Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos van Gaia – enorm complex, met een indrukwekkende intensiteit en lengte en het nodige bewaarpotentieel.

Helaas staat er op Santorini steeds minder assyrtiko aangeplant. Door het toenemende toerisme worden steeds meer wijngaarden gerooid om plaats te maken voor appartementen. Dit maakt Assyrtiko van Santorini schaarser en duurder.

Logisch dat de heren van Gaia de druif van Santorini meenamen naar Nemea om er in hun tweede wijnmakerij prachtige droge witte wijn van te maken. Hier groeien de stokken niet in zwart vulkanisch zand aan de kust, maar in de kalkhoudende bodems van de heuvelachtige Peloponnesos, op 600 meter boven zeeniveau.

Deze vasteland-Assyrtiko is hierdoor wat toegankelijker en milder dan de eiland-varianten, met meer tropisch fruit en minder ziltigheid. Wat ‘ie wel weer gemeen heeft met Santorini-collega’s, is dat ook deze heerlijk is bij alles wat vers uit de zee komt. Ook gewoon zo, als aperitief en in goed gezelschap, is dit een heerlijk glas wijn.

En de naam Monograph? Die is niet alleen Engels, maar ook heel Grieks: monos is Grieks voor enkel, graphein betekent schrijven. Zoals een monografie een diepgravende studie van een specifiek onderwerp is, zo heeft Gaia grondig geëxperimenteerd met de assyrtikodruif. Het resultaat spreekt voor zich: modern, simpel en verleidelijk lekker.

Drinken bij

Heerlijk om zo te drinken, of perfect om te combineren met fruits de mer en gegrilde visgerechten.

Proefnotitie

Bijzondere witte wijn met een verfijnde geur van grapefruit, limoen en vuursteen. Verleidelijk fruitig, mondvullend en fris-droog. Licht ziltig in de finale. 

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot ongeveer 3 jaar na de oogst.