Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Blanc 2022

	Originele, sappige, droge smaak
	Geen geurexplosie, maar complexiteit en verfijning
	Voortreffelijk bij zeetong, quiche met vis en zelfs oesters
	Binnen 2 jaar na de oogst op zijn best

Een complete wijn van du Caillou

Frisse witte wijn met een uitgesproken aroma van peer en vers geel fruit. Sappig van smaakinzet met een ronde ontwikkeling en milde afdronk.

Bekend van de Chanteuneuf du Pape

Oude, bijna vergeten druivenrassen maken een comeback en verrijken het wijnaanbod met hun originele smaken. Zo staan op het beroemde Châteauneuf-du-Pape-domein Le Clos du Caillou nog oude stokken met grenache blanc, clairette en bourboulenc in de wijngaard.

Dikwijls hebben deze druiven het moeilijk in de concurrentie met aromatisch sterke druiven zoals sauvignon blanc. Maar gelukkig zijn deze klassiekers nooit verdwenen uit de betere Franse gastronomie, waar ze gewaardeerde en niet-dominante tafelgenoten zijn bij verfijnde gerechten.

Bruno Gaspard maakt optimaal gebruik van moderne vinificatietechnieken om van deze traditionele druivenrassen hedendaagse biowijnen te maken. Le Caillou blanc heeft een sappige smaak met een heerlijke frisheid en is bijna vanzelfsprekend gebotteld zonder enige vorm van eikenhoutrijping.

Deze droge, geurige witte wijn smaakt in zijn jeugd het best, maar liefhebbers van rijpe tonen kunnen de wijn gemakkelijk tot drie jaar na de oogst bewaren. Niet alleen een gastronomisch interessante wijn, maar ook goed inzetbaar als aperitief.